Ævintýraferðin í New York

25.Apríl'14 | 08:35
Gísli Matthías Auðunsson matreiðslumaður og einn af eigendum af sumar-veitingastaðnum Slippurinn í Vestmannaeyjum hefur verið í New York frá mánaðarmótum september/október s.l. Fyrst starfaði hann í tvo mánuði sem „stagé’a“ á nokkrum stöðum, en „Stagé“ er frönskusletta og er notað yfir það þegar matreiðslumenn vinna á veitingastöðum kauplaust, til lengri eða skemmri tíma reynslunnar vegna. Eftir þessa tvo mánuði fór Gísli heim í Jólavertíðina á Slippnum og fór svo aftur til New York strax í byrjun janúar 2014.
Hvað hafði þú hugsað þér að vera lengi?
 
Upphaflega ætlaði ég bara að vera fyrstu tvo mánuðina, en mér var boðinn vinna og ég hreinlega gat ekki neitað! Sé ekkert eftir því. Ég kem svo heim í apríl beint í sumarundirbúning fyrir Slippinn, veitingastað okkar fjölskyldunnar.
 
Segðu okkur aðeins frá stöðunum sem þú hefur verið að starfa á?
Ég byrjaði á því að vinna á „Aska“ í tvær vikur hjá Fredrik Berselius, sem vann F&F í fyrra. Mjög fyndið, fyrsta daginn minn fengu þeir sína fyrstu michelin stjörnu aðeins 10 mánuðum eftir opnun, og staðurinn varð strax mjög vinsæll eftir það. Aska er rosa skemmtilegur staður, gott andrúmsloft inná staðnum og maturinn fallegur & góður. Einungis „tasting menu“ og „bar menu“.

Nánar má lesa um ævintýri Gísla í New York með því að smella hér
 
 

Allt fasteignir - Fasteignasalan Eldey

27.Október'17

Fasteignasalan Eldey Vestmannaeyjum. Sími: 861-8901. Arndís M. Kjartansdóttir löggiltur fasteigna-, fyrirtækja- og skipasali. Goðahrauni 1. disa@alltfasteignir.is / www.alltfasteignir.is

Lumar þú á grein?

15.Febrúar'18

Endilega sendu okkur hana á eyjar@eyjar.net. Eyjar.net - fyrir alla. 

Viðhorfskönnun til samgangna og bæjarmála

24.Desember'17

Áhugavert efni - Hér getur þú skoðað viðhorfskönnun til samgangna og bæjarmála í Vestmannaeyjum sem Eyjar.net lét gera í október 2017.

Fáðu nýjustu fréttirnar beint í æð

10.September'18

Með því að fylgja Eyjar.net færðu nýjustu fréttirnar frá Eyjum beint í æð. Smelltu hér til að fara á facebook-síðu Eyjar.net.